Лучшие грузинские коньяки: рейтинг ТОП-20 качественных напитков с указанием цены, составленный по отзывам покупателей

Где в Грузии изготавливают коньяки

В 1865 году в Грузии начались первые попытки изготовления коньяка. Этим делом занимался Георгий Болквадзе. Позже к нему присоединился Давид Захариевич Сараджишвили. Благодаря его образованию, опыту и знаниям удалось разработать уникальную технологию приготовления напитка.

Его производят исключительно из белых сортов винограда, выращенных в Грузии. Он прошел 2 стадии дистилляции. Технология сохранилась до наших дней.

Даже в наше время коньяк, изготовленный по методу Сараджишвили, считается одним из лучших. Они успешно конкурируют с французскими, хотя и не имеют права называться коньячными на мировом рынке — это эксклюзивное право дается только напиткам, произведенным во французской провинции Коньяк.

В настоящее время Тбилисский коньячный завод считается старейшим и крупнейшим коньячным предприятием Грузии. Нынешнее название ОАО «Давид Сараджишвили и Энисели».

На этом заводе производят лучшие грузинские напитки по рецепту Давида Захариевича. В наличии на складе компании коньячные спирты, приготовленные под руководством самого Сараджишвили! Завод до сих пор не прекращает выпуск дореволюционного коньяка «ОС» («Очень старый»).

Кроме того, напитки также производятся в Кахетии на винодельческом заводе «Энисели-Багратиони». Лучшие виноградники Кавказа расположены в знаменитой Алазанской долине. Здесь выращивают лучшие сорта винограда для коньяка.

«Корпорация Киндзмараули» находится в городе Кварели и производит вина и коньяки 23-летней выдержки. Компания является победителем международных выставок.

Особенности изготовления грузинских коньяков

Главной особенностью грузинского коньяка является то, что он производится из сортов винограда, признанных многими производителями непригодными для этого из-за их вкуса или цвета. Используется:

• Элизабет;
• Мускат;
• Алигот.

Процесс изготовления коньяка уникален для каждого вида и может варьироваться в зависимости от производителя. Но общие принципы все же должны соблюдаться:

1. Сбор урожая.
2. Получить сок из винограда. В большинстве случаев кость остается целой.
3. Ферментация сока в чанах.
4. Дистилляция.
5. Вторичная дистилляция.
6. Хранение в дубовых бочках (минимум два года).

Иногда вино фильтруют перед первичной перегонкой. Это усложняет процесс производства, но придает лучший вкус и аромат коньяку будущего.

Время выдержки влияет на качество, вкус и аромат напитка, производитель указывает эту информацию на упаковке. Как правило, чем дольше срок, тем выше цена.

Вкусовые свойства

1. Товар на три звезды. Цена 1300р. Есть вкус винограда, миндаля и табака.
2. Пятизвездочный крепкий напиток. Цена 1500 руб. Во вкусе присутствуют ноты табака и сандалового дерева. В легком послевкусии есть шоколад и оттенки сливы.
3. Шестилетний VS. Цена 2000 руб. Есть нотки ванили и шоколада.
4. 8 лет ВСОП. Стоимость 2800 руб. Коньячный напиток пахнет дубом и орехом. Во вкусе есть оттенки корицы и шоколада.
5. 30 лет.XO. Цена 5000 р.Очень известный бренд. Это пряный вкус. Пахнет орехами и ванилью.

Древняя Кахетия. Хорошо известен в РФ. Продукт хорошего качества. Контейнер округлой формы с вогнутым дном. Крепость зелья 40%. Производится на востоке Республики Грузия в Кахетии.

В линейку входят следующие виды

1. Товар трехлетней давности. Стоимость 500 руб. Это самый молодой коньячный продукт. Янтарный напиток. Вкусовые качества: шоколад, ваниль, виноград.
2. Крепкий напиток четырехлетней давности. Цена 600 норвежских крон. Выпускается в подарочной упаковке. Обладает приятным вкусом специй, шоколада и ванили. Коньячный продукт медно-янтарного цвета.
3. Пять лет. Стоимость 700 руб. Продукт с долгим послевкусием шоколада и сухофруктов. Цвет варьируется от медно-янтарного до темного.
4. Коньяк семилетней выдержки по цене 800 руб. Напиток имеет аромат шоколадной дубовой коры. Коньячный продукт орехового цвета.
5. Конечный продукт десятилетней выдержки стоит 1200. Это самый изысканный и самый дорогой коньяк этой марки. Пахнет цветами, можно уловить нотки дуба. Мягкий вкус. Жидкость благородного медного цвета.

Виды и стоимость грузинских коньяков

В грузинском коньяке есть 3 вида напитков:

• предметы коллекционирования;
• винтаж;
• обычный.

Обычный коньяк – это напиток выдержкой от 2 до 5 лет. Эта информация указана на этикетке в виде звездочек. Пятизвездочный коньяк можно приобрести от 900 рублей за 0,5 литра.

Винтаж делится на 4 вида:

• КВ (выдержанный коньяк) — от 1300 руб.;
• КВВК (пряный коньяк высшего качества) — от 1600 руб.;
• КС (старый коньяк) — от 2100 руб.;
• ОС (очень старая) — от 3000 руб.

Коллекционные предметы бывают следующих видов:

• Энисели — 15 лет. Цена от 2500 р;
• Тбилиси — 20 лет. Стоимость — от 4000 р;
• Юбилей — 25 лет. Цена — от 5000 р;

Настоящим ценителям рекомендую раскошелиться и купить коньяк с более длительной выдержкой. Такие напитки имеют кисловатый привкус, который по качеству оценит любой ценитель.

Варцихе

Цена: 650-700 руб

Выдержка: 7 лет

Крепость: 40%

Коньяк этой марки назван Варцихе в честь населенного пункта, где выращивают виноград для приготовления. Этот напиток производится очень давно. Издание началось в 1945 году. В настоящий момент компания активно сотрудничает с французскими партнерами. Содержит Варцихе 40% спирта. Вкус интересный, многослойный. Во-первых, он острый. Но потом он раскрывается. Есть хорошо ощутимые ноты кофе и ванили. Несмотря на высокую крепость, коньяк довольно мягкий. Хорошо сочетается с кофе и шоколадом. Можно употреблять со льдом или разбавлять водой, лимонадом. Этот вариант подходит для женщин и позволяет уменьшить крепость, сделать вкус менее насыщенным и острым. Цвет лошади золотой. Стоимость Варцихе невысока и доступна каждому. Купить пол-литровую бутылку можно всего за 650-700 рублей. Оформление напитка интересное, праздничное. Золотые буквы на черном фоне. Поэтому Варцихе отлично подойдет для праздничного стола или в качестве подарка. Бутылка закрывается практичной пробкой.

Преимущества:

• хороший вкус;
• красивый цвет;
• разумная цена;
• легкий аромат.

Недостатки:

• не везде продается.

Гугули

Цена: 650-700 руб

Выдержка: 5-8 лет

Крепость: 40%

Бюджетный коньяк Гугули производится в маленьком грузинском городке Болниси. Выдерживается в бочках не менее пяти лет. В продаже есть пятилетние, восьмилетние Гугули. Отличие в насыщенности вкуса, крепости. Содержание алкоголя составляет 40%. Коньяк имеет красноватый оттенок с золотистым блеском. Красиво смотрится в стакане. Очень насыщенный. Аромат ванильный и шоколадный. Вкус приятный и пряный, с нотками сухофруктов, ванили, орехов. Коньяк есть нельзя. Послевкусие долгое и интересное. Хорошо сочетается с темным шоколадом. Пол-литровая бутылка стоит около 650-700 рублей. Дизайн напитка красивый. Удлиненная бутылка с узким длинным горлышком.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ Лучшие инди-игры на ПК: 30 лучших легендарных игр

Преимущества:

• разумная цена;
• красивый цвет;
• приятный вкус.

Минусы:

• высокий риск получить подделку.

Картвели

Цена: 750-800 руб

Выдержка: 5 лет

Крепость: 40%

Под этой торговой маркой реализуется качественный коньяк пятилетней выдержки. Содержание алкоголя в напитке составляет 40%. Выраженного запаха спирта нет. В аромате присутствуют виноградные нотки. Для производства Картвели используется только органически чистый отборный виноград. Вкус элегантный, сложный и интересный. Есть орехово-ванильные и цветочно-фруктовые нотки. Напиток этой марки станет отличным выбором для семейного торжества. Стоимость грузинского коньяка Картвели невысока и составляет 750-800 рублей за 0,5 литра. Производитель рекомендует хранить флакон при влажности до 85% и температуре не более +5 градусов. Важно, чтобы солнечные лучи не попадали. Это сохранит цвет и аромат коньяка.

Преимущества:

• достойное качество;
• интересный вкус;
• хорошее сочетание цены и качества.

Недостатки:

• чтобы сохранить свой вкус, его необходимо правильно хранить.

Арагви

Цена: 700-750 руб

Выдержка: 5 лет

Крепость: 42%

Арагви — грузинский элегантный коньяк пятилетней выдержки. Он отличается высоким качеством и хорошим вкусом. Пьется очень легко. Содержание алкоголя в «Арагви» составляет 42%. Аромат напитка тонкий с цветочными и ванильными нотками. Во вкусе дубовые ноты. Послевкусие достаточно продолжительное и приятное. В чистом виде коньяк этой марки могут употреблять только мужчины. Ведь он достаточно силен. Женщинам рекомендуется добавлять в стакан немного натурального кофе. Бутылка Арагви объемом 0,5 литра стоит 700-750 рублей.

Преимущества:

• разумная цена;
• высокое качество;
• богатый вкус.

Недостатки:

• часто попадаются подделки;
• высокая крепость как у женщин.

Дугладзе

Цена: 1080-1130 руб

Выдержка: 5-6 лет

Крепость: 40%

Это изысканный коньяк. Имеет 5-6 лет выдержки и отменный вкус. Отлично сочетается с мясными блюдами. Вкус и аромат легкие, бархатистые. Чем-то напоминает дорогие французские коньяки. Оставляет долгое и приятное послевкусие. Крепость грузинского коньяка большая и составляет 40 градусов. Но, несмотря на это, напиток не вызывает похмелья. Его нельзя есть, чтобы ощутить благородный и насыщенный вкус. Напиток мягкий, легкий и приятный для питья. Все благодаря высокому качеству. Его особенность в том, что в процессе производства используется смешивание. Флакон стандартным объемом 500 мл продается за 1080-1130 рублей.

Преимущества:

• хороший вкус и послевкусие;
• качество;
• привлекательный дизайн.

Недостатки:

• высокая цена;
• есть подделки.

Асканели

Алкоголь: 40%

Выдержка: 5 лет

Цена за 0,5 л: 652 рубля.

Асканели — классический грузинский коньяк, в приготовлении которого принимали участие лучшие спирты. Напиток имеет ярко выраженный янтарный цвет и насыщенный аромат, наполненный пряностями, темным шоколадом и медом. Вкус мягкий и «многослойный», в нем преобладают ваниль, дубовая кора и пряности.

если вы хотите попробовать грузинский коньяк, смело начинайте знакомство с Асканели. Хотя флакон снаружи выглядит скромно, без излишеств, содержимое противоположно этому.

Коньяк достаточно легко пьется, оставляя приятное послевкусие, и прекрасно смотрится в бокале. Утром после употребления никаких негативных последствий нет.

Галавани

Алкоголь: 40%

Выдержка: 5 лет

Цена за 0,5 л: 700 р.

Ярко выраженные ноты в галавани – миндаль, орехи, ваниль. Очень вкусный коньяк, который легко пьется, послевкусие долгое и равномерно острое, но кому-то даже понравится. Коньяк хорошо сочетается с холодными и горячими мясными блюдами, особенно блюдами, приготовленными на гриле. Также хорошо сочетается с сыром и шоколадом.

Галавани часто можно встретить в хороших барах и ресторанах, а также его можно увидеть практически в каждом супермаркете. Утром после коньяка просыпаешься бодро, как будто и не пробовал спиртного.

Стоит отметить, что цены на Галавани разные, в зависимости от экспозиции. Так, 5-летний коньяк оценивается в 700-800 рублей, а 8-летний в 1000-1300 рублей.

Старый Кахети

Алкоголь: 40%

Выдержка: 3 года

Цена за 0,5 л: 695 руб.

В зависимости от выдержки меняется не только цена Старокахети, но и вкус. Чем дольше выдержка, тем более выраженным будет ощущаться вкус. Старая кахетинская 3-летняя на вкус мягкая и не горчит, а 7-летняя уже имеет приличную кислинку, она более насыщенная.

Что поражает в этом напитке, так это его аромат. Имеет ванильно-шоколадные нотки, очень мягкий. Дизайн коньяка прост, он ничем не выделяется на фоне других коньячных изделий, и покупают его не раздумывая только те, кто знаком с этим напитком.

Коньяк имеет янтарно-золотистый цвет, красиво смотрится как в бутылке, так и в бокале.

Для справки: на этикетке указаны контакты производителя, а также лицензионные обозначения и сертификационные знаки.

Колхида

Алкоголь: 40%

Выдержка: 6 лет

Цена за 0,5 л: 900 руб.

Коньяк «Колхида» за многие годы завоевал авторитет среди гурманов и ценителей качественного алкоголя. Коньяк, несмотря на высокое содержание алкоголя, обладает мягким и нежным вкусом, в нем даже можно почувствовать нотки сухофруктов и ванили.

Колхиду лучше употреблять в чистом виде, чтобы в полной мере ощутить вкус. Знатокам коньяка особенно нравится, что он легко пьется, что особенно ценно для женщин, чувствительных к алкоголю.

Компания, производившая этот коньяк, появилась еще в 2001 году, на сегодняшний день имеет в своем арсенале новейшее оборудование для розлива и хранения напитка.

Сараджишвили

Алкоголь: 40%

Выдержка: 5 лет

Цена за 0,5 л: 1177 руб

В напитке Сараджишвили переплелись литература, любовь к искусству и история. Камю приехал в Грузию специально, чтобы принять участие в строительстве объекта Сараджишвили — он был назван в честь его основателя. Коньячная компания была основана в 1884 году.

Звезды на этикетке указывают вовсе не на класс, как в отеле, а на годы выдержки. Обратите внимание на пробку – это визитная карточка бренда. Сверху находится полуплоский колпачок, а в горлышко входит пробковый штифт.

На невскрытой бутылке бросается в глаза «живопись» Сараджишвили, что придает ей изящества. В целом вкус коньяка классический — хмельной, с кофейной ноткой, присутствует привкус винограда и жженого миндаля. Нет необходимости в закуске.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ Лучшие книги Анны Гавальды: топ-13

«Очень Старый»

Это оригинальный, но очень качественный марочный коньяк, который разработал Давид Сараджишвили. Коньячный завод был основан еще во времена Российской империи – в 1901 году. Производство этих марок грузинского коньяка было запущено специально к столетию объединения Грузии и России.

Грузинский коньяк на выдержке

Уникальный напиток открыл сам Д. Сараджишвили. Он известен ароматом свежего винограда. Примечательно, что этот грузинский коньяк производится из спиртов практически разной выдержки. При этом младшая сохраняется на протяжении 12 лет.

Это один из лучших коньяков Грузии, отличающийся насыщенным темно-янтарным цветом. Отличительная черта – золотистый, почти солнечный блеск. В аромате преобладают смоляные и ванильные тона, а также тона табака и кофе.

Niko Pirosmani

Это лучший грузинский коньяк, приготовленный в лучших грузинских традициях. У этой марки эксклюзивный букет, в котором преобладают фруктово-цветочные ноты. Благодаря использованию правильно подобранных грузинских сортов винограда и сбалансированному вкусу, это один из лучших алкогольных напитков, оставляющих приятное послевкусие.

Напиток характеризуется 3-летней и более выдержкой и насыщенным янтарным оттенком. Ежегодно более 10 миллионов литров напитка экспортируется в Беларусь, Италию, Францию ​​и другие страны Европы. Интересно, что коньяк остается неизменно вкусным, несмотря на годы производства.

«Сердца Арагви»

Еще один напиток из Кахетии – сердце Арагви. Несмотря на то, что это достаточно молодой грузинский коньяк, фотографии с ним повсюду в Интернете, что говорит о востребованности. Бренд считается одним из ведущих. Такие грузинские коньяки всегда попадают в рейтинг и занимают лидирующие позиции.

Как пить коньяк по-грузински

Отличительной особенностью является исключительный аромат горных трав, в котором присутствуют цитрусовые нотки. Используются красные и белые сорта винограда, поэтому выбор цвета напитка практически рубиновый.

«Тамариони»

Минимальный возраст дистилляторов, используемых в напитке Тамариони, не менее 5 лет, а для производства берется вода из артезианских источников.

Специалисты высоко оценили качество этого коньяка, и он достаточно популярен не только на Кавказе, но и в соседних странах. Ароматный и опьяняющий напиток разливают в традиционные для Грузии продолговатые бутылки, которые сильно подчеркивают желтый цвет коньяка.

В богатом и сложном букете преобладают ноты ванили с чарующим оттенком кофе и горных трав.

«Энисели»

Эксклюзивный коллекционный напиток начали производить в 194 году. Одна из таких бутылок была подарена Уинстону Черчиллю на его 75-летие. И сделал это Иосиф Сталин. Автор напитка В. Цицишвили. За изобретение алкогольного шедевра он был удостоен Сталинской премии.

Сокровище Тифлиса

«Сокровища Тифлиса» — грузинский бренд. Синергия является производителем. Напиток производится по традиционной технологии. Используется отборный виноград. Выдерживается в бочках из грузинского дуба не менее трех лет. Настройка 40 градусов. Характеризуется отличными вкусовыми и ароматическими свойствами. Запах насыщенный фруктово-цветочный. Есть ноты ванили и шоколада. Вкус гармоничный. Пахнет миндалем и медом. Трехлетнее сокровище Тифлиса можно купить в магазинах страны по 800 рублей за 0,5 литра.

Преимущества:

• хорошие вкусовые качества;
• легко и приятно пить;
• изысканное послевкусие.

Недостатки:

• слабый аромат;
• отказывается от алкоголя.

«Греми»

Еще один выдающийся бренд от компании Sarajishvili с выдержкой 10 лет. «Греми» производится более 50 лет по старинной технологии основателя компании. Вкус сбалансированный, наполнен нотами миндаля и дуба. Качество марки было подтверждено на нескольких алкогольных выставках, где этот сорт получил 2 серебряные и 4 золотые медали.

«ОС»

Название напитка простое, оно расшифровывается как «очень старый», как в Грузии. Эту марку сделал сам Сараджишвили по собственной уникальной методике. При смешивании самый «молодой» спирт имеет выдержку не менее 12 лет. Вкус отдает хорошим табаком, кофе и ванилью.

Dugladze

Еще одна молодая и прогрессивная компания, основанная в 2004 году. Виноградники и завод по первичной переработке находятся в Кахетии, а линия розлива – в Тбилиси. В линейке производителя несколько коньяков: 5-летний Кутаисский, 6-летний Эгриси, 12-летний Батумский, элитный 17-летний Тбилисский. Помимо изысканного вкуса с оттенками сухофруктов, ванили, кожи и пряностей, ценители ценят этот коньяк за исключительно долгое послевкусие. Коньяк производства «Дугладзе» успешно продается в странах СНГ и Балтии, Турции, Польше и Китае.

Ascaneli

Ascaneli Brothers – один из лучших производителей в Грузии. И вина, и коньяки этого производителя ценятся. Говорят, что рецепт этого коньяка был найден в рукописях еще в начале 20 века. Сегодня предприятие в маленьком поселке Аскана оснащено по последнему слову техники, а бизнес продолжает оставаться семейным.

Соблюдение традиций в сочетании с технологиями позволяет создавать восхитительный коньяк с утонченным ароматом и интенсивным вкусом с нотками миндаля и меда. В ассортименте 10 видов коньяка, от самого молодого Ascaneli 3 звезды до элитного 20-летнего Extreme.

«Руставели»

По мнению экспертов и покупателей, это настоящая жемчужина среди грузинских спиртных напитков. Его производят уже более 50 лет, и он давно завоевал сердце каждого грузина.

Он гармоничен во всем: в цвете, сочетании ароматов и вкусе. Достоинства напитка сложно описать, но их можно почувствовать.

Слегка опьяняющий аромат ванили захватывает вас, как только открывается бутылка, а сладкий вкус оставит только приятные впечатления.

«Иберия»

В эпоху социализма было принято произносить «Иверия», но это нисколько не умаляло пользы великолепного напитка с 12-15-летней выдержкой.

Незамысловатая традиционная бутылка наполнена качественным содержимым с приятным сочным ароматом и бархатистым вкусом.

В конце 80-х эта марка перестала выпускаться, а единичные экземпляры остались только у коллекционеров. Сейчас на мировом рынке есть коньяк с таким же названием, но более молодой, изготовленный из спиртов 3-летней выдержки.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ Рейтинг лучших интернет-магазинов пряжи для вязания: какую выбрать, топ-16 рейтинга

Подходящие закуски

Чаще всего для перекуса можно использовать самые разные любимые продукты, но подходить к их выбору нужно внимательно. Так пища не должна быть жирной, содержать большое количество сахара, специй и иметь острый вкус.

Конечно же, жареное мясо – отличная традиционная закуска ко всем маркам грузинского коньяка.

Не используйте острый маринад, следите за тем, чтобы в мясе не было прожилок жира. Лучше всего подойдет телятина или дичь. Старайтесь избегать рыбных блюд с насыщенным вкусом, если любите морепродукты – лучше приготовьте креветки или мидии. Подавать нарезанным плавленым сыром, лососем, нежирными колбасками, делать бутерброды с дичью или паштетом. Из фруктов подойдут сочные груши, яблоки, апельсины и виноград (лимон лучше не использовать из-за его резкого вкуса).

Как пить коньяк

Употреблять коньяк Галавани лучше всего в качестве дежестива, после еды. Охлаждать напиток не стоит, так он не сможет проявить все вкусовые качества. Рекомендуются следующие области использования:

• в чистом виде подогрев стекла;
• со свежесваренным черным кофе;
• в составе алкогольных коктейлей;
• с натуральным соком.

Стакан необходимо нагревать в ладонях, и слегка наклонять его из стороны в сторону. В Грузии алкоголь не пьют залпом, его принято немного «катать» во рту, чтобы обеспечить долгое приятное послевкусие коньяка.

О вкусе

Продукт Galavani имеет золотисто-янтарный оттенок. Открыв бутылку и налив в бокал, можно увидеть стойкие маслянистые потеки, подтверждающие выдержку коньячного спирта. Вкус гармоничный и насыщенный, с нотками миндаля и меда. Аромат нежный с цветочно-ванильными тонами, в нос не бьет запах алкоголя.

Бренди не обжигает горло, оставляя приятное долгое послевкусие чернослива. По отзывам купивших и выпивших этот продукт, по утрам отсутствуют головные боли и другие признаки похмелья.

Нельзя однозначно сказать, что пять звезд лучше трех: есть ценители благородного напитка, предпочитающие более молодой коньяк с его мягким фруктовым вкусом.

Какой коньяк лучше: армянский или грузинский, дагестанский, молдавский?

В регионах, где развит виноградный промысел, а также имеется теплый климат, издавна занимаются производством спиртных напитков. Коньяк производства СССР пользовался спросом не только у жителей великой страны, но и далеко за ее пределами. Ведь рецепт приготовления напитка отличался от классических французских традиций, но это не помешало производству напитка высокого качества. Сейчас производство коньяка в этих регионах продолжает радовать любителей не только классическими видами, но и новыми.

Армянский коньяк отличается сладким послевкусием. Для производства используется виноград из Араратской долины следующих сортов:

• Мсхали
• Ненавижу стирку
• Ркацители
• Чиллар
• Гаран Дмак
• Кенгуру
• Ненавижу стирку

Армянский коньяк имеет каштановый или темно-бронзовый цвет, а также обладает ярким и насыщенным ароматом винограда и пряностей. Все виды этого напитка делятся на разные группы в зависимости от степени выдержки:

• Обычный — от 3 до 5 лет
• Винтаж — старше 6 лет
• Коллекционный предмет — от 10 лет

Армянский коньяк

Армянский коньяк обычно подают с:

• Шоколад
• Мягкие и полумягкие сыры
• Виноград и фрукты

Грузинский коньяк производится методом двойной перегонки в специальных металлических перегонных кубах. Используются следующие сорта винограда:

• Гурджаани
• Ркацители
• Чинури
• Куорли
• Сачхере

Грузинский коньяк

Производство осуществляется в разных регионах страны, но что характеризует все напитки, так это запах. Так как грузинский коньяк хранится в дубовых бочках, он впитывает в себя аромат дерева. Именно из-за этого его не рекомендуется подавать с десертами. Как правило, грузинский коньяк употребляют в малых дозах с острыми мясными блюдами. Коньяк имеет более темный оттенок, варьирующийся от коричневого до красновато-коричневого. Также этот напиток подразделяют в зависимости от времени выдержки:

• КВ (выдержанный коньяк) — от 6 до 8 лет
• КВВК (Выдержанное Высшее Качество) — от 8 до 10
• КС (Старый) — хранится 10 — 12 лет
• ОС (очень старая) — от 12 до 23 лет

Дагестанский коньяк выпускается в ограниченном количестве, поэтому чаще всего его подделывают. Оригинал имеет специфический запах, потому что в производстве используется ваниль и сладкие специи. Напиток настаивается в деревянных бочках по технологии изготовления грузинского коньяка. Поэтому и классификация воздействия ничем не отличается. Средняя крепость напитка может варьироваться от 40 до 45 градусов.

Характерные оттенки дагестанского коньяка: медный, медовый, светло-коричневый. Для производства используются следующие сорта винограда:

• Гуляби Дагестан
• Будай шули
• Кора бора
• Мыс Баят

Дагестанский коньяк принято употреблять с фруктами, десертами и шоколадом из-за ярко выраженного сладкого вкуса.

Молдавский коньяк местные жители называют дивином. Производство схоже с технологией дагестанских и грузинских мастеров, так как они также используют деревянные бочки и медные сосуды для приготовления и настаивания напитка. Классификация молдавского коньяка зависит от срока выдержки:

• ДВМ — с 6 лет
• ДВС — более 8 лет
• ДВВ — более 10 лет
• ДВФВ — ​​не менее 20 лет

Дагестанский коньяк

Этот коньяк имеет сладкий вкус, а цвет варьируется от светло-коричневого до янтарного. Поэтому его подают к десертам, кофе и другим сладостям. В производстве используются следующие сорта винограда:

• Шагиня
• Корневище
• Фрумоаза белая
• Негрол
• Журавль Юбилейный
• Юрин

При поиске ответа на вопрос: «Какой коньяк самый лучший?» выделить какого-то одного производителя невозможно. На самом деле, в зависимости от срока выдержки, технологии производства, а также используемого сорта винограда вкус, аромат и крепость значительно различаются. Поэтому каждый вид напитка подходит в зависимости от конкретного мероприятия и личных предпочтений.